Ricettario Low FODMAP per il colon irritabile

Per chi è

Il medico ti ha proposto la low FODMAP. E adesso cosa cucini?

Liste in inglese, ricette straniere, e una regola che sembra impossibile: niente aglio e cipolla, proprio le basi della cucina di casa. Questo libro riporta la dieta nella cucina italiana di tutti i giorni, con ingredienti da supermercato e tanti piatti pensati per chi pranza al lavoro.

Fase 1Quattro settimane di menu già pronti, con la lista della spesa divisa per reparto.

Fase 2La reintroduzione gruppo per gruppo, con il calendario dei test e le schede del diario.

Fase 3Ristorante, pizzeria, lavoro, viaggi e feste: come si mangia dopo.

Dentro il libro

80 ricette, una per pagina

74 ricette italiane con foto: colazioni, pranzi da portare al lavoro, primi, secondi di carne e di pesce, uova e piatti vegetariani, contorni e dolci.
6 basi senza aglio e cipolla: olio aromatizzato, brodo vegetale, sugo, ragù, pesto e besciamella senza lattosio.
Per ogni ricetta la porzione low FODMAP indicativa, il consiglio per portarla al lavoro e il trucco per il sapore.
Tabelle degli alimenti a semaforo e una guida per leggere le etichette.
La reintroduzione passo dopo passo e le schede del diario da compilare.

Due pagine di ricette con foto: spaghetti all'amatriciana e pollo al limone

Le basi senza aglio e cipolla: olio aromatizzato, brodo, sugo, ragù, pesto e besciamella

Tabelle degli alimenti a semaforo e menu settimanale

Calendario dei test di reintroduzione e scheda del diario

Libro cartaceo su Amazon Ebook Kindle

Il libro offre informazioni generali e pratiche di cucina e non sostituisce la diagnosi e le indicazioni del medico e del dietista. La dieta low FODMAP è temporanea e va seguita dopo una diagnosi medica. Le porzioni sono indicative: verificale nell'app della Monash University. Non affiliato alla Monash University.